የተለያዩ የአትክልት ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎች የተለያዩ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎችን ይጠቀማሉ. አንዳንድ የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎችን ጠቅለል አድርገን እንደ ተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች እናካፍላችኋለን።
የተዳከመ ነጭ ሽንኩርት ቅንጣት
የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ጥራት ያለው ትልቅ ጭንቅላት እና ትልቅ የአበባ ቅጠል ያስፈልገዋል, ምንም ሻጋታ የለም, ቢጫ, ነጭ የለም, እና ቆዳው እና ቻሲስ ይላጫሉ. የማቀነባበሪያው ሂደት: ጥሬ እቃ ምርጫ → መቆራረጥ (በማሽነጫ ማሽን, ውፍረቱ በደንበኛው ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው ነገር ግን ከ 2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ) → ማጠብ → ማፍሰስ (ሴንትሪፉጅ በመጠቀም, ጊዜ 2-3 ደቂቃዎች) → ማሰራጨት → ድርቀት ( 68 ℃-80 ℃ ማድረቂያ ክፍል፣ ጊዜ ከ6-7 ሰአታት) → ምርጫ እና ደረጃ መስጠት → ቦርሳ እና ማሸግ → ማሸግ።
የተዳከመ የሽንኩርት ቁራጭ
የማቀነባበሪያው ሂደት፡- ጥሬ ዕቃን መምረጥ→ማጽዳት →(የሽንኩርት ምክሮችን እና አረንጓዴ ቆዳዎችን መቁረጥ፣ሥሩን ቆፍሮ፣ሚዛኑን አስወግድ፣ወፍራሙን አሮጌ ቅርፊቶች ልጣጭ)→በሚሜ ውስጥ ከ4.0-4.5 ስፋት ባለው ቁራጭ መቁረጥ) → ማጠብ → ማፍሰሻ → ማጣራት → መጫን → ወደ ማድረቂያ ክፍል መግባት → ማድረቅ (58 ℃ ለ 6-7 ሰአታት ያህል, የማድረቅ እርጥበት በ 5% ያህል ቁጥጥር ይደረግበታል) → የተመጣጠነ እርጥበት (1-2 ቀናት) → ጥሩ ቁጥጥርን ይምረጡ → ደረጃ አሰጣጥ ማሸግ. የቆርቆሮው ካርቶን እርጥበት በማይገባ የአሉሚኒየም ፊይል ቦርሳዎች እና በፕላስቲክ ከረጢቶች የተሸፈነ ሲሆን የተጣራ ክብደት 20 ኪሎ ግራም ወይም 25 ኪ.
የቀዘቀዙ የድንች ቁርጥራጮች
የማቀነባበሪያው ሂደት: ጥሬ እቃ ምርጫ → ማጽዳት → መቁረጥ (የድንች ቁርጥራጮቹን መጠን በደንበኛ ፍላጎት መሰረት) → ማጥለቅ → ማሸግ → ማቀዝቀዝ → ማሸግ → ፈጣን ማቀዝቀዝ → ማተም → ማቀዝቀዣ። መመዘኛዎች፡ ህብረ ህዋሱ ትኩስ እና ለስላሳ፣ ወተት ያለው ነጭ፣ ወጥ የሆነ በብሎኬት ቅርፅ፣ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት፣ 1-2 ሴ.ሜ ስፋት እና ከ1-3 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ነው። ማሸግ: ካርቶን, የተጣራ ክብደት 10 ኪ.ግ, አንድ የፕላስቲክ ከረጢት በ 500 ግራም, 20 ቦርሳዎች በካርቶን.
የቀዘቀዙ የካሮት እንጨቶች
የጥሬ ዕቃ ምርጫ → ማቀነባበር እና ማጽዳት → መቁረጥ (ጭረት፡- መስቀለኛ መንገድ 5 ሚሜ × 5 ሚሜ፣ የርዝመት ርዝመቱ 7 ሴ.ሜ፣ መ: የመስቀለኛ ክፍል 3 ሚሜ × 5 ሚሜ ፣ ርዝመቱ ከ 4 ሴ.ሜ ያነሰ ፣ እገዳ: ርዝመት 4- 8 ሴ.ሜ, በዝርያዎች ምክንያት ውፍረት). የማቀነባበሪያ ሂደት: ማራገፍ → ማቀዝቀዝ → የውሃ ማጣሪያ → ፕላስቲን → ማቀዝቀዝ → ማሸግ → ማሸግ → ማቀዝቀዣ። መግለጫዎች: ቀለሙ ብርቱካንማ-ቀይ ወይም ብርቱካንማ-ቢጫ ነው. ማሸግ: ካርቶን, የተጣራ ክብደት 10 ኪ.ግ, አንድ ቦርሳ በ 500 ግራም, 20 ቦርሳዎች በካርቶን.
የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ
ምረጥ (ጥሩ ቀለም, ብሩህ አረንጓዴ, ምንም ተባዮች, ንጹሕ እና 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ለስላሳ እንቡጥ.) → ጽዳት → blanching (1% ጨው ውሃ 100 ° ሴ ቀቅለው, 40 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ የሚሆን የፈላ ውሃ ውስጥ እንክብልና ማስቀመጥ. በፍጥነት ውጣ) → አሪፍ (ወዲያውኑ በ 3.3-5% የበረዶ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ) → ፈጣን-ቀዝቃዛ (በ -30 ℃ ላይ ለአጭር ጊዜ በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት) → ከ 5 ℃ በታች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ ያሽጉ ፣ የተጣራ ክብደት 500 ግራም / የፕላስቲክ ቦርሳ ) → ማሸግ (ካርቶን 10 ኪ.ግ) → ማከማቻ (95-100% አንጻራዊ እርጥበት).
ኬትጪፕ
የጥሬ ዕቃ ምርጫ → ማጽዳት → blanching → ማቀዝቀዝ → ልጣጭ → ማደስ → ድብልቅ ፈሳሽ → ድብደባ → ማሞቂያ → ማሸግ → ዲኦክሳይድ → ማተም → ማምከን → ማቀዝቀዝ → መለያ → ምርመራ → ማሸግ ። የምርቱ ቀለም ደማቅ ቀይ ነው, ጥራቱ ጥሩ እና ወፍራም ነው, መካከለኛ ጣዕም ጥሩ ነው.
የልጥፍ ጊዜ: ማርች-25-2022