ምርቶች

መግቢያ፡-

ጤነኛ አሳማ እስክሪብቶ ይዞ ገባ →ከ12-24 ሰአት መብላት/መጠጣት አቁም →ከመታረድ በፊት ገላ መታጠብ →ቅጽበት አስደናቂ → ማሰር እና ማንሳት →መግደል →ደም መፍሰስ(ጊዜ፡5ደቂቃ) →የአሳማ ሥጋ እጥበት →እጥበት እና ጅራፍ →ጆሮ መቁረጥ →የፊንጢጣ መታተም →የብልት መቁረጫ →የደረት መክፈቻ →ነጭ የውስጥ የውስጥ ክፍልን ማስወገድ(ነጭ የውስጥ የውስጥ ክፍልን ነጭ የውስጥ የውስጥ ክፍልን ለቁጥጥር ማጓጓዣው ውስጥ አስቀምጠው) viscera removal (ቀይ viscera በቀይ የቪሴራ ኳራንቲን ማጓጓዣ መንጠቆ ላይ ተንጠልጥሏል ለምርመራ → ②③）→ቅድመ ጭንቅላት መቁረጥ →መከፋፈል →ሬሳ እና የውስጥ አካል የተመሳሰለ ማቆያ ስብን ማስወገድ →የነጭ ሬሳ መቁረጫ →ሚዛን →ማጠብ →ማቀዝቀዝ (0-4℃) → ትኩስ የስጋ ማህተም የቀዘቀዘ የስጋ ማህተሞች
OR→በሶስት ክፍሎች ቁረጥ →ስጋ መቁረጥ →ሚዛን እና ማሸግ →ቀዝቅዝ ወይም ትኩስ ጠብቅ → ማሸጊያውን አውርዱ →ቀዝቃዛ ማከማቻ →ለሽያጭ ስጋ ቁረጥ።

ምስል፡